Полезен или вреден сахар

Полезен или вреден сахар? Можно ли есть его без ограничения?
Оказывается, можно, но осторожно…

Немного истории.
Примерно в 510 году до н.э. в Индии начали делать сахар из сахарного тростника.
Завозили сахар в другие страны, это было лакомство дорогое, не всем по карману.
Затем сахарный тростник начали выращивать в странах с подходящим для него климатом – Китае, Персии, Египте.
Вреден ли сахар или нет, абсолютно никого не волновало, ели без ограничений, так как было престижно показать свой достаток.
Во второй половине XVIII научились получать свекольный сахар и он перестал быть таким дорогим.
Cейчас сахар есть абсолютно в каждом доме, это один из самых востребованных продуктов.
На состояние нашего здоровье действует неоднозначно, есть и польза и вред, недаром столько названий у этого продукта – «белая смерть», «сладкая смерть», «главный враг человечества», а любовь к сахару уже называют «сахароголизмом».

Что такое сахар, виды сахара

Сахароза (сахар), если смотреть по химическому составу — простой (быстрый) углевод-дисахарид. Он дает только энергию, нет в нем ни минералов, ни витаминов, ни каких-то других полезных биологических веществ. Отличается высокой калорийностью.
Сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза, стахиоза, мальтоза, галоактоза, трегалоза, все это относится к семейству с названием «сахар». Первые четыре из них представляют пищевую ценность для человека.
Сахар (сахароза) – распадается под действием ферментов на глюкозу и фруктозу. Мощный источник энергии.
Фруктоза содержится во фруктах и меде, как источник энергии не годится совсем.
Глюкоза есть в ягодах и фруктах, это скорая энергетическая помощь для организма.
Лактоза присутствует в молочных продуктах, тоже слабовата для поддержания энергетических запасов.

Польза сахара

Исследования медиков разных стран показывают, что в разумных дозах сахар необходим для организма. Его польза заключается в следующем:

• снабжает нас энергией
• активизирует кровообращение, питает головной мозг, препятствуя склерозу
• помогает избежать заболевания артритом
• улучшает работу селезенки
• помогает печени в обезвреживании некоторых химических веществ (крезол, фенол и др.)
• предотвращает тромбозы за счет уменьшения образования бляшек в кровеносных сосудах
• придает пище сладкий вкус
• умеренное употребление сахара повышает работоспособность и настроение, снижает головную боль

Вред сахара

Польза-пользой, но и вред сахара тоже не маленький, и неизвестно, какая чаша весов перевесит.
Говоря о пользе, имеется в виду умеренное потребление сахара. Если же злоупотреблять его количеством, то вся польза оборачивается только вредом:

1. Сахар очень калорийный (400 ккал на 100 г.), но не дает чувства насыщения. Приходится еще кушать, а это опять калории. Как результат – ожирение, которое приводит ко многим серьёзным болезням — гипертонии, стенокардии, ишемической болезни сердца, инсульту.
2. Простые углеводы вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Глюкоза дает энергию , которая при ее избытке отправляется в жировое депо про запас. Дополнительные складки на талии нам обеспечены.
3. Повышенный уровень сахара в крови может привести к тому, что поджелудочная железа перестанет вырабатывать инсулин в нужном количестве. Это грозит сахарным диабетом.
4. Соединяясь в ротовой полости с зубным налетом, сахар приводит к повышению уровня кислотности во рту, в результате зубная эмаль разъедается и образуется кариес.
5. Недостаток кальция, вызванный сладостями, приводит к проблемам с обменом веществ, плохому состоянию костей и суставов.
6. Чрезмерное потребление сахара приводит к подавлению иммунитета, вызывает мигрень, остеопороз, катаракту, депрессии.
7. Нарушение обмена белков при неумеренном увлечении сладким вызывает вязкость крови, что ведет к падению зрения, нарушению проницаемости капилляров, незаживающим экземам.
8. Сахар при неумеренном потреблении отрицательно действует на мозг, понижает память, вызывает раздражительность и бессонницу.
9. Большое количество сладостей в рационе увеличивает скорость старения кожи, вызывая морщинки и мешки под глазами, кожа сладкоежек подвержена аллергическим высыпаниям, а волосы тусклые и ломкие.
10. Вызывает привыкание (зависимость).

Выводы

Как видите, есть польза от употребления сахара, а есть и вред. Все дело в количестве!
Во всем нужна мера!

Начните правильно питаться и больше двигаться, сократите потребление сахара до 10% от калорийности дневного рациона.
Вполне можно обойтись без сахара, заменив его на фрукты, сухофрукты, мед. Фруктоза полезнее сахара.
Подходите грамотно к своему рациону питания, а я помогу и подскажу Вам как правильно питаться, на что обратить внимание, какие продукты можно кушать, а какие лучше исключить из своего меню.