Полезен или вреден сахар
Полезен или вреден сахар? Можно ли есть его без ограничения?
Оказывается, можно, но осторожно…
Немного истории.
Примерно в 510 году до н.э. в Индии начали делать сахар из сахарного тростника.
Завозили сахар в другие страны, это было лакомство дорогое, не всем по карману.
Затем сахарный тростник начали выращивать в странах с подходящим для него климатом – Китае, Персии, Египте.
Вреден ли сахар или нет, абсолютно никого не волновало, ели без ограничений, так как было престижно показать свой достаток.
Во второй половине XVIII научились получать свекольный сахар и он перестал быть таким дорогим.
Cейчас сахар есть абсолютно в каждом доме, это один из самых востребованных продуктов.
На состояние нашего здоровье действует неоднозначно, есть и польза и вред, недаром столько названий у этого продукта – «белая смерть», «сладкая смерть», «главный враг человечества», а любовь к сахару уже называют «сахароголизмом».
Что такое сахар, виды сахара
Сахароза (сахар), если смотреть по химическому составу — простой (быстрый) углевод-дисахарид. Он дает только энергию, нет в нем ни минералов, ни витаминов, ни каких-то других полезных биологических веществ. Отличается высокой калорийностью.
Сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза, стахиоза, мальтоза, галоактоза, трегалоза, все это относится к семейству с названием «сахар». Первые четыре из них представляют пищевую ценность для человека.
Сахар (сахароза) – распадается под действием ферментов на глюкозу и фруктозу. Мощный источник энергии.
Фруктоза содержится во фруктах и меде, как источник энергии не годится совсем.
Глюкоза есть в ягодах и фруктах, это скорая энергетическая помощь для организма.
Лактоза присутствует в молочных продуктах, тоже слабовата для поддержания энергетических запасов.
Польза сахара
Исследования медиков разных стран показывают, что в разумных дозах сахар необходим для организма. Его польза заключается в следующем:
- снабжает нас энергией
- активизирует кровообращение, питает головной мозг, препятствуя склерозу
- помогает избежать заболевания артритом
- улучшает работу селезенки
- помогает печени в обезвреживании некоторых химических веществ (крезол, фенол и др.)
- предотвращает тромбозы за счет уменьшения образования бляшек в кровеносных сосудах
- придает пище сладкий вкус
- умеренное употребление сахара повышает работоспособность и настроение, снижает головную боль
Вред сахара
Польза-пользой, но и вред сахара тоже не маленький, и неизвестно, какая чаша весов перевесит.
Говоря о пользе, имеется в виду умеренное потребление сахара. Если же злоупотреблять его количеством, то вся польза оборачивается только вредом:
- Сахар очень калорийный (400 ккал на 100 г.), но не дает чувства насыщения. Приходится еще кушать, а это опять калории. Как результат – ожирение, которое приводит ко многим серьёзным болезням — гипертонии, стенокардии, ишемической болезни сердца, инсульту.
- Простые углеводы вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Глюкоза дает энергию , которая при ее избытке отправляется в жировое депо про запас. Дополнительные складки на талии нам обеспечены.
- Повышенный уровень сахара в крови может привести к тому, что поджелудочная железа перестанет вырабатывать инсулин в нужном количестве. Это грозит сахарным диабетом.
- Соединяясь в ротовой полости с зубным налетом, сахар приводит к повышению уровня кислотности во рту, в результате зубная эмаль разъедается и образуется кариес.
- Недостаток кальция, вызванный сладостями, приводит к проблемам с обменом веществ, плохому состоянию костей и суставов.
- Чрезмерное потребление сахара приводит к подавлению иммунитета, вызывает мигрень, остеопороз, катаракту, депрессии.
- Нарушение обмена белков при неумеренном увлечении сладким вызывает вязкость крови, что ведет к падению зрения, нарушению проницаемости капилляров, незаживающим экземам.
- Сахар при неумеренном потреблении отрицательно действует на мозг, понижает память, вызывает раздражительность и бессонницу.
- Большое количество сладостей в рационе увеличивает скорость старения кожи, вызывая морщинки и мешки под глазами, кожа сладкоежек подвержена аллергическим высыпаниям, а волосы тусклые и ломкие.
- Вызывает привыкание (зависимость).
Выводы
Как видите, есть польза от употребления сахара, а есть и вред. Все дело в количестве!
Во всем нужна мера!
Начните правильно питаться и больше двигаться, сократите потребление сахара до 10% от калорийности дневного рациона.
Вполне можно обойтись без сахара, заменив его на фрукты, сухофрукты, мед. Фруктоза полезнее сахара.
Подходите грамотно к своему рациону питания, а я помогу и подскажу Вам как правильно питаться, на что обратить внимание, какие продукты можно кушать, а какие лучше исключить из своего меню.
Это правильно, что во всем нужна мера. Главное не злоупотреблять.
Да, мера при потреблении сахара очнь нужна, особенно скрытые сахара опасны.
Да, едим мы сахара очень много. Гораздо больше, чем лет 100, и даже 50, тому назад. Так что нужно его есть поменьше.
А лучше вообще не есть — особой пользы в нем нет.
Что-что, а сахар, как никакой другой продукт, любит оседать на боках и делает это с удивительно легко
Всегда стараюсь с ним не усердствовать, очень чревато.
Моя мама сахар ложила по 8 ложек на стакан. Ругали ее за это. Отвыкла во времена талонов.
Золотые слова — во всем нужна мера и этим, все сказано. Если кушать всего понемногу, то и польза от продуктов будет.
Обязательно будет!
Это к любому продукту относится, даже фрукты надо кушать в меру, хоть и полезные они.
Конечно же с сахаром лучше не усердствовать, однако и совсем без сладостей жить невозможно. иногда хочется сладкого до дрожи в теле! Тогда просто съедаю шоколад, или сладкие сухофрукты. Помню бабушка моя говорила — если чего то сильно хочется, съешь, но знай меру — так и делаю!
Бабушка Ваша была абсолютно права — ешь, но вовремя остановись! У наших бабушек много чему можно было поучиться!
Это верно, моя бабуля была грамотной женщиной для своего времени — всего один год не доучилась в смоленском институте благородных девиц. помешала октябрьская революция… Так что к ее советам я всегда прислушивалась.
Ничего себе!
Какая у Вас бабушка! К ее советам и правда надо было прислушиваться.
И почему сейчас нет таких учебных заведений?
К сожалению, сейчас сахар везде
И не только в откровенных сладостях типа конфет и тортов, но и в обычных продуктах, вроде хлеба и кетчупа. Приходится внимательнее читать состав. Лет 30-20 назад об этом даже не задумывались.
И я не задумывалась и не предполагала как его можно туда добавлять, зачем? Для вкуса все, оказывается…
Вот и набираем килограммы и удивляемся почему…