Заменить майонез?

заменить майонез

Чем можно заменить майонез? Надо ли это делать? Этот вопрос интересует многих любителей этого соуса, особенно тех, кто решил снизить вес.

Майонез мы добавляем везде и много, практически ни один салат без него не обходится, некоторые просто мажут его на хлеб и едят.
Если вспомнить, то лет примерно 40 назад он был очень редким гостем на нашем столе, его «выкидывали» на прилавки далеко не всех магазинов перед Новым годом или другими праздниками и, надо сказать, мы абсолютно не страдали от его отсутствия. А сейчас и салат не салат, если не заправлен майонезом.

История

Есть несколько версий от какого слова пошло названия этого соуса.
Как известно, это французское изобретение.
По одной версии это название он получил от города Маона – столица острова Менорка в Испании. В 1975 году герцог Ришелье захватил этот город, жителям нечего было кушать и вот придумали такое блюдо – взбили оливковое масло с яйцами, добавили душистые травы и получили соус, который жители до сих пор зовут маонским.
По второй версии название соуса просто идет от француского слова «moyeu» — желток.
Еще одна версия утверждает, что майонез обязан своему появлению известному соусу али-оли, в котором есть чеснок протертый с оливковым маслом.

В чем вред майонеза

Мы едим майонез промышленный, изготовленный по ГОСТу.
Он совсем не похож на соус из Франции.
Изготавливается он из соевого лецитина, а чтобы вкус его был получше, в него добавляют ароматизаторы, эмульгаторы, консерваторы  и даже добавки, которые вызывают привыкание к нему.
А что Вы хотите? Бизнес!
Многие салаты могут быть диетическими, даже в «Оливье» нет особо калорийных продуктов, а заправим их майонезом, калорийность которого бывает от 300 до 700 ккал на 100 г продукта и все – заложили калорийную мину замедленного действия.
Кстати, майонез на перепелиных яйцах ничем не отличается от обычного, разве что аллергических реакций меньше, а по вредности не уступает ему.
Майонез, конечно, вкусный и заметно улучшает вкус всех блюд, куда его добавляют, а что вкусно, то ведет к перееданию.
И что вот еще интересно – нет в нем ничего полезного!

Чем заменить

Учитывая все «вредности» майонеза, особенно то, что он очень отрицательно влияет на нашу фигуру, постараемся найти альтернативу, такую, чтобы было вкусно и полезно.
Попробуем заменить майонез, найти ему достойную замену из доступных продуктов.
Это не так и сложно.
Нежирный йогурт или сметана, к которым можно добавить соль и горчицу – по вкусу тогда такой соус напоминает майонез, а калорий будет намного меньше.
Сметана имеет калорийность в пять раз меньше майонеза, а йогурт натуральный еще ниже!
Да и горчицы в магазинах огромный выбор, экспериментируйте и выбирайте свой вкус.
Можно смешать сметану или йогурт с соком лимона или лаймы.
Хорошо заправлять салаты смесью кефира с зубчиком чеснока, зеленью и солью. В такой соус неплохо добавить маслины, натертый свежий огурец, зеленый лук, кинзу по вкусу.
Прекрасным вариантом будет смесь мягкого творожка, чеснока, сливок или кефира со  специями и измельченной зеленью. Это и заправка и самостоятельное блюдо.
Можно в качестве заправки использовать томатную пасту или соус, который очень легко приготовить из Томатного супа с базиликом от компании Гербалайф.

БАД. Не является лекарственным средством.

Овощные салата можно просто заправлять оливковым или льняным маслом, соевым соусом, бальзамическим соусом, яблочным уксусом. Так больше чувствуется вкус овощей, а калорийность таких салатов совсем небольшая получается. А чтобы не заметить подмены, помогут специи – чеснок, укроп, перец, хрен, аджика, паприка. Они придадут другой, необычный вкус и, кто знает, может это Вам больше понравится.
Жили же раньше без майонеза и сейчас можно без него обходиться, со временем и вкус его забудется.

Основной тест

Вы хотите вести здоровый образ жизни и правильно питаться?
Тогда имейте в виду, что в списке запрещенных продуктов майонез стоит на первом месте. Исключить его из своего рациона надо окончательно и бесповоротно!
В следующей статье я постараюсь подобрать рецепты соусов, которые заменят майонез и которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Заходите к нам на сайт, читайте информацию, задавайте свои вопросы. Мы рады Вашим письмам и звонкам.

 

Независимый Партнер Гербалайф в Казахстане 1
Независимый партнер Гербалайф в Томске1

 

TEXT.RU - 100.00%

Отзывы и комментарии
6 комментариев к "Заменить майонез?"
  1. Lara M.

    а я маЯнезик уже лет 15 не ем, мне хватает для заправки йогурт, очень вкусно, если использовать натуральные продукты для заправки: лимонный сок, йогурт, масло растительное, горчицу

    Написать в ответ
    • Галина

      Когда-то давно я даже вкус его не понимала, не нравился.

      Написать в ответ
  2. людмила

    Я както майонезом совсем не пользовалась, использовала другие продукты, но теперь снова к нему вернулась. Спасибо за полезные рекомендации возвращаюсь снова к маслам, таким как оливковое и подсолнечное. Их я больше всего уважаю, хотя покупаю и другие.

    Написать в ответ
    • Галина

      Мне в салатах нравится льняное масло.

      Написать в ответ
  3. Алена

    Я майонез не ем 2 года, заменяю его на сметану или йогурт натуральный. Вкусно получается и полезно.

    Написать в ответ
    • Галина

      Я тоже предпочитаю сметану.

      Написать в ответ
  4. Напишите свой отзыв или комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: