Главная » Рецепты » Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени

оладьи из печени

Когда-то давно, несколько лет назад, я попробовала приготовить оладьи из говяжьей печени и с тех пор они стали любимым блюдом моей семьи.

Про пользу печени все знают, напомню немного:

Печень, это субпродукт, богатый аминокислотами, микроэлементами (натрий, медь, железо, кальций, цинк, фосфор, селен, калий), витаминами (А,С, Е, К, Д и группы В) и белком. Чтобы компенсировать суточную потребность организма в витаминах, достаточно 100 г печени.
В виду такого состава, печень часто советуют употреблять в пищу ослабленным людям, больным анемией и другими заболеваниями крови, беременным женщинам, диабетикам, детям.
Калорий в ней мало, всего 127 на 100 г продукта, она легко и быстро усваивается организмом, что очень важно для ослабленного организма.

Ингредиенты

Я печень люблю в любом виде, но больше всего пришлись по вкусу оладьи.
Итак, как я готовлю печеночные оладьи.

Нам понадобится:

  • 500 г печени
  • пара луковиц
  • большая морковь
  • 2 яйца
  • ½ стакана молока
  • овсяные хлопья 3 ст. ложки
  • 2 ложки муки
  • ½ стакана сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления

  1. Подогреем молоко и замочим в нем овсяные хлопья.
  2. Готовим фарш: печень перекрутим на мясорубке, добавим 2 яйца, набухшие хлопья,  посолим, поперчим и хорошо все перемешаем.
  3. Ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.
  4. Складываем готовые оладьи в жаровню, периодически равномерно добавляем тертую на крупной терке морковь и порезанный лук.
  5. Заливаем оладьи водой не доверху, даем закипеть. В кружку насыпаем две ложки слегка поджаренной муки, постепенно добавляем воду и размешиваем равномерно, чтобы не было комочков. Медленно вливаем в жаровню. Оладьи должны быть полностью покрыты водой.
  6. Добавляем сметану и даем покипеть 5-7 минут.

Мои дети печень не ели вообще, но в таком виде, еще будучи маленькими, уплетали за обе щеки и сами теперь готовят по этому рецепту . Сегодня проверила на внучке – ест с удовольствием!

Гарнир можно любой, на Ваш вкус, а можно и без гарнира, так как они получаются с соусом.

 

Наши консультации

Копилка наших рецептов постоянно пополняется. Мы стараемся подбирать блюда, которые подходят для сбалансированного питания и если Вы хотите знать, как правильно питаться, мы поможем Вам и с удовольствием поделимся своими знаниями.  Если Вы решили снижать вес на программе Гербалайф, мы познакомим Вас с нашими продуктами.

БАД. Не является лекарственным средством.

Для начала заполните нашу анкету.
Основной тест

 

Предупреждение

 

Мы постараемся ответить Вам в ближайшее время.

 


Отзывы и комментарии
16 комментариев к "Оладьи из говяжьей печени"
  1. Незнакомка

    За рецепт — спасибо! В нашей семье печень любят на уровне мяса и рыбы, часто готовим ее. Обязательно с дочкой приготовим оладьи, получаться они вкусные и сочные, сомнений нет! ;-) Главное, что ваш вариант блюда, безопасный для фигуры и полезный для пищеварения.

    Написать в ответ
    • Галина

      Если еще взять муку грубого помола или каккую-то другую — гречневую, например, то будет еще полезнее. Но и в таком варианте из-за двух ложек не очень калорийность повышается.

      Написать в ответ
      • Незнакомка

        Галочка, спасибо за дополнение! Правда сейчас я жареное не ем, моя язва желудка «потребовала» диету! Но это временно, так что пока дочка мне готовит суфле печеночное, куриное 0 очень вкусное блюдо! Печень обожаю, как и все в нашей семье. Дочка себе и зятю приготовит котлетки, завидно! ;-)

        Написать в ответ
        • Галина

          Ничего, диета, это временно. Котлеты получаются больше тушенными, чем жаренными. Но предосторожность в Вашем случае, не помешает.

          Написать в ответ
          • Незнакомка

            Я уже это поняла, и очень надеюсь, что соблюдение диеты и использование БАД Хелинорм, имеющий в составе активное вещество на основе Pylopass, связывающий и выводящий бактерии Хеликобактер пилори естественным путем, по отзывам врачей, которые многие БАДы не признают, считают высоко эффективным.

            Написать в ответ
          • Галина

            А я знаю врачей, которые и признают эффективность БАДов и рекомендуют пациентам. И это хорошо — в китайской медицине народные средства используются очень широко и результаты есть.

            Написать в ответ
  2. Ольга Парфенова

    Очень интересный и полезный рецептик. Печень просто необходимо включат в свой рацион.

    Написать в ответ
    • Галина

      Да, я сейчас, можно сказать, на диете — печень, свекла, морковь, ну и немного красного вина… Не пьянки ради, здоровья для!

      Написать в ответ
  3. Елена

    А я делаю такие оладьи, только без моркови. Мне в течение долгого времени надо было есть печень, поэтому это оказалось необходимостью. А домашние просто присоседились:)

    Кстати, по моим наблюдениям: очень мало кто кладет в эти оладьи хлопья. А ведь добавление очень ценное.

    Написать в ответ
    • Галина

      Вот и мне печень надо есть, а так мне больше нравится.

      Написать в ответ
  4. Lara

    Я готовлю такие оладушки, но кладу меньше ингредиентов… но чем больше рецептов, тем лучше

    Написать в ответ
    • Галина

      Я тоже по разному делаю, попробовать то надо все!

      Написать в ответ
  5. Ирина

    Готовлю оладьи из говяжьей печени только без овсяных хлопьев, попробую приготовить по Вашему рецепту, спасибо!

    Написать в ответ
    • Галина

      Я думаю, такая добавка полезна будет. Попробуйте.

      Написать в ответ
  6. Алина

    Беру на заметку рецепт, спасибо! Печень мы любим и готовим часто, только куриную, любим больше. В любом случае, вся суть в идее, которая мне понравилась, а печень, не столь важно какая)), ведь так?

    Написать в ответ
    • Галина

      Конечно не важно — печень любая вкусна.

      Написать в ответ
  7. Напишите свой отзыв или комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: