Главная » Правильное питание » Не все овощи полезны

Не все овощи полезны

не все овощи полезныНе все овощи полезны! Оказывается, среди них есть такие, которые мешают худеть.

Поэтому, предлагаем ознакомиться с этой информацией, озвученной, как обычно, британскими учеными, и постараться в дальнейшем избегать или свести к минимуму  употребление таких овощей в пищу.
Все дело в крахмале, который содержится во многих овощах, но есть овощи с очень большим его содержанием. Это горох, картофель и «царица полей» -кукуруза.
К крахмалистым овощам относятся тыква, топинамбур, редька, редис, морковь, брюква, свекла, кабачки, патиссоны, каштаны, корни растений, пригодных к употреблению в пищу (хрен, петрушка, пастернак, сельдерей).
Далее идут умеренно-крахмалистые овощи (цветная капуста).
Есть и некрахмалистые овощи, такие как брюссельская капуста, баклажан, пекинская капуста, брокколи , горчица, кольраби, все виды кочанной капусты (белокочанная, краснокочанная, савойская, огородная, кормовая) и другие.

Роль крахмала в организме и почему он мешает похудеть

По своему составу крахмал, это сложный углевод.
Крахмалу отведена важная роль в организме– это источник энергии для человека. Кроме этого, он способствует улучшению работы мозга, мышц, снижает содержание холестерина в крови, обладает противовоспалительным и обволакивающим эффектом и необходим человеку для правильного пищеварения, а также нормализации обмена веществ.
Почему он мешает похудеть?
Все очень просто и объяснимо — в процессе переваривания крахмал, в конечном итоге, превращается в глюкозу, а излишки ее откладываются про запас.
Кроме этого, крахмал связывает белки и не дает им усваиваться организмом, поэтому то картофельный гарнир  к мясной пище не рекомендуется совсем!
(Сейчас мы говорим об овощах, но то же самое касается и риса, который содержит значительное количество крахмала)
Запомните — крахмал, попадающий в организм человека одновременно с белками,  пользы не принесет совсем!
Щелочная кислота, участвующая в процессе пищеварения, будет занята перевариванием белка, до крахмала дело не дойдет, он не усвоится, а просто осядет в жировых клетках человека.

Есть или не есть

 

Если взвесить все «за» и «против» употребления этих овощей в пищу, то придем к выводу, что очень много зависит от способа приготовления еды – жаренный картофель категорически исключаем, а варенный, учитывая, что в нем много полезного калия,  можем иногда позволить себе, но только как отдельное блюдо, даже можем  провести разгрузочный картофельный день.
Для уменьшения содержания крахмала и снижения гликемического индекса перед отвариванием надо замочить очищенный от кожуры картофель в холодной воде на 11-12  часов, можно сменить воду пару раз, а затем готовить – варить или запекать.
Не менее полезна кукуруза — богата витамином В1 (тиамином), который усиливает кровообращение и восстанавливает нервную систему, обладает желчегонными свойствами, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме, укрепляет иммунитет.
Горох, как и все бобовые содержит много белка, витамины группы В, Е, Н, РР, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, множество минеральных веществ, которые нужны нашему организму. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, выступает в роли антиоксиданта, улучшает пищеварение, устраняет головную боль.
Исключать совсем эти овощи не рекомендуется, просто надо правильно их подать.
Надо иметь в виду, что при тепловой обработке в них увеличивается количество крахмала, а вот чтобы избежать газообразование, надо в готовое блюдо добавить укроп.
Не рекомендуется крахмалистые овощи смешивать с другими продуктами, они ладят только друг с другом, но зеленые салаты не помешают!

Тяжелее всего для меня было отказаться от картофеля, я раньше жила в Сибири и этот овощ там всегда был в почете, а вот кукурузой мы никогда не баловались, она там не вызревает. Другое дело сейчас — в Казахстане кукуруза продается с начала лета и почти до конца осени, но я не злоупотребляю — если и ем, то только початок кукурузы в обеденный перерыв и все! От одного вреда большого не будет, пользы больше!

Заходите на наш сайт, где Вы узнаете много полезного о питании, о программах и продуктах компании Гербалайф.

БАД. Не является лекарственным средством.

 Основной тест

Ждем Ваших писем и звонков!

 

Отзывы и комментарии
6 комментариев к "Не все овощи полезны"
  1. Lara M.

    а вот еще что: отварной холодный картофель полезнее, чем горячий! Надо отварить и дать остыть. Я потом готовлю легкий картофельный салатик из него…

    Написать в ответ
    • Галина

      Огромное спасибо за совет!
      Можете даже рецепт салатика скинуть.

      Написать в ответ
  2. Алена

    Галина, какая замечательная и полезная статья для тех кто хочет похудеть и удерживать свою фигуру в прекрасной форме.

    Написать в ответ
    • Галина

      Cпасибо, Алена! Думаю, что пригодится эта информация.

      Написать в ответ
  3. Ольга Парфенова

    Прежде чем что-то готовить нужно обязательно узнать о всех плюсах и минусах продукта, и овощей это тоже касается.

    Написать в ответ
    • Галина

      Да, я вот и не знала раньше, что картофель совсем даже не полезный.

      Написать в ответ
  4. Напишите свой отзыв или комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: